Ο κόσμος της μόδας για εκείνη ξεκίνησε από πολύ μικρή ηλικία, τότε που φάνταζε σχεδόν ονειρικός.  Σημαντικό ρόλο είχε η μητέρα της, η οποία όντας μοδίστρα, την μύησε στον χώρο της μόδας και της δημιουργίας. Σχεδόν σε ηλικία 5 ετών ξεκίνησε να κόβει , να ράβει και να θαυμάζει τις δημιουργίες της επάνω σε πελάτες. Σιγά σιγά όμως φανταζόταν τα ρούχα της επάνω σε μοντέλα, οι ιδέες της ξεπερνούσαν κάθε τι απλό και τα πάντα αποτελούσαν έμπνευση για εκείνη. Τότε αποφάσισε να προχωρήσει ένα βήμα πιο πέρα, σπουδάζοντας στη σχολή Βελουδάκη. Οι ορίζοντες της διευρύνονται και οι γνώσεις της πάνω στο αντικείμενο που αγαπά αυξάνονται. Ως ανταμοιβή των κόπων της  έρχονται συνεργασίες με εταιρίες κολοσσούς όπως η bodytalk και το ατελιέ Kathy Hewndels. Το μεγάλο βήμα όμως στην καριέρα της γίνεται το 2006 όταν και αποφασίζει να ανοίξει τον πρώτο της κατάστημα Fotini Katsiou Atelier.

Η δουλειά της χαρακτηρίζεται από ρούχα που αναδεικνύουν κάθε σωματότυπο της σύγχρονης γυναίκας. Τα σχέδια της ανταποκρίνονται σε διαφορετικά στυλ ,με αρχικό στόχο την έκφραση της προσωπικότητας και της μοναδικότητας. Χρησιμοποιώντας τεχνικές υψηλής ραπτικής σε συνδυασμό με την άριστη ποιότητα υφασμάτων αποτυπώνεται όλη η γνώση και η εμπειρία της σχεδιάστριας σε κάθε της δημιουργία.

Όλες οι συλλογές της κατασκευάζονται στην Ελλάδα και είναι φτιαγμένες στο χέρι με πολλή αγάπη και μεράκι , δένοντας έμφαση στη λεπτομέρεια των ρούχων. Στο ατελιέ Fotini Katsiou θα βρείτε επίσης μια συλλογή νυφικών γεμάτη καινοτομία και κομψότητα για την πιο ξεχωριστή σας ημέρα. Ακόμα υπάρχει η δυνατότητα παραγγελίας sur mesour είτε σε ρούχα της συλλογής της, είτε σε κάποιο ρούχο της αρεσκείας σας.